How to Identify Fake Honey: शहद को सेहत का खजाना माना गया है. आयुर्वेद से लेकर आधुनिक न्यूट्रिशन तक, शहद को इम्यूनिटी बढ़ाने, वजन कम करने और बीमारियों से बचाने के लिए बेहद लाभकारी बताया गया है. लेकिन आजकल मार्केट में मिलने वाले हर शहद की क्वालिटी असली नहीं होती. नकली शहद के कारण शरीर को फायदे की जगह नुकसान हो सकता है.
हेल्थ एक्सपर्ट डॉ. बिमल छाजेड़ का कहना है कि, लोग समझते हैं कि वे शुद्ध शहद ले रहे हैं, लेकिन अक्सर उसमें शुगर सिरप या केमिकल मिलाया होता है. इसे पहचानना जरूरी है, ताकि सेहत सुरक्षित रहे. तो आइए जानते हैं नकली और असली शहद की पहचान करने के आसान तरीके.
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पानी टेस्ट से करें पहचान
- एक गिलास पानी में एक चम्मच शहद डालें
- असली शहद नीचे बैठ जाएगा और धीरे-धीरे घुलेगा
- नकली शहद तुरंत पानी में घुल जाएगा क्योंकि उसमें चीनी या सिरप मिला होता है
माचिस की तीली से करें टेस्ट
- कॉटन बड या माचिस की तीली पर थोड़ा सा शहद लगाएँ और आग जलाएं
- शुद्ध शहद आसानी से जलेगा क्योंकि उसमें नमी कम होती है
- मिलावटी शहद में पानी या सिरप होने के कारण वह जलने नहीं देगा
बनावट और स्वाद पर गौर करें
- असली शहद गाढ़ा, चिकना और लंबे समय तक एक जैसा रहता है
- नकली शहद ज्यादातर पतला होता है और लंबे समय तक रखने पर क्रिस्टलाइज या अलग-अलग परतों में बंट जाता है
- स्वाद में असली शहद हमेशा प्राकृतिक फूलों की महक देता है जबकि नकली शहद मीठा सिरप जैसा लगता है
लेबल और ब्रांड चेक करें
- खरीदते समय पैक पर FSSAI का मार्क और शुद्धता का सर्टिफिकेट ज़रूर देखें
- हमेशा भरोसेमंद और नामी ब्रांड का ही शहद खरीदें
- बहुत सस्ता और ऑफर में मिलने वाला शहद अक्सर मिलावटी हो सकता है
- नकली शहद से होने वाले नुकसान
ब्लड शुगर लेवल को अचानक बढ़ा देता है
- मोटापा, डायबिटीज और हार्ट डिजीज का रिस्क बढ़ा सकता है
- पाचन संबंधी दिक़्क़तें और इम्यूनिटी कमजोर होने की समस्या पैदा कर सकता है
शहद जितना सेहत के लिए फायदेमंद है, उतना ही ज़रूरी है उसका शुद्ध होना. नकली शहद से शरीर को नुकसान पहुंच सकता है. इसलिए हमेशा असली शहद की पहचान करना सीखें और सही ब्रांड से ही खरीदें.
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Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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