हिंदू धर्म में जन्माष्टमी का खास महत्व है. यह त्योहार भगवान श्रीकृष्ण के जन्मदिन के रूप में मनाया जाता है. देशभर में इसे बड़े धूमधाम और श्रद्धा के साथ मनाया जाता है, खासकर उत्तर भारत, मथुरा, वृंदावन और द्वारका जैसे स्थानों पर तो इस दिन का माहौल अलग ही होता है. भगवान श्रीकृष्ण का जन्म भाद्रपद महीने की कृष्ण पक्ष की अष्टमी तिथि को हुआ था, और इस दिन को जन्माष्टमी के रूप में जाना जाता है.
इस साल जन्माष्टमी का पर्व 16 अगस्त 2025 को मनाया जा रहा है. इस शुभ अवसर पर लोग न सिर्फ मंदिरों को सजाते हैं और सुंदर झांकियां बनाते हैं, बल्कि भगवान को उनका पसंदीदा खाना भी प्रसाद में भोग लगाते हैं. भगवान कृष्ण को माखन, मिश्री, दूध-दही, ताजा फल और तरह-तरह की मिठाइयां तो पसंद ही हैं,, लेकिन इस दिन खासकर धनिया पंजीरी का भोग लगाने का विशेष महत्व होता है. अगर आप भी इस बार जन्माष्टमी पर भगवान को उनका फेवरेट भोग लगाकर उनका आशीर्वाद पाना चाहते हैं, तो आइए हम आपको बताते हैं कि जन्माष्टमी पर घर पर ही कान्हा का फेवरेट भोग प्रसाद कैसे बनाएं, इसे बनाने की रेसिपी क्या है.
धनिया पंजीरी की रेसिपी
धनिया पंजीरी जन्माष्टमी के दिन का सबसे खास भोग माना जाता है. खासकर व्रत रखने वालों के लिए यह टेस्टी और एनर्जी देने वाला प्रसाद होता है. इसे बनाना बेहद आसान है और इसके लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती है. इसको बनाने के लिए आपको सूखा साबुत धनिया, देसी घी, काजू, बादाम,पिस्ता, मखाने, खरबूज के बीज, कद्दू के बीज, सूखा नारियल, किशमिश, पिसी हुई चीनी या बूरा, तुलसी की पत्तियां और गुलाब की पंखुड़ियां चाहिए.
1. अब धनिया पंजीरी बनाने के लिए सबसे पहले एक मोटे तले की कढ़ाई लें और उसमें 2 चम्मच देसी घी डालें.
2. इसके बाद उसमें सूखा साबुत धनिया डालकर मीडियम आंच पर भून लें. ध्यान रहे, धनिया जले नहीं, बस हल्का भुन जाए और उसकी खुशबू आने लगे.
3. अब एक दूसरी कढ़ाई में थोड़ा घी और डालकर उसमें काजू, बादाम, पिस्ता, मखाना और बाकी नट्स को हल्का-सा भून लें.
4. फिर थोड़े नट्स को गार्निशिंग के लिए बचा लें, बाकी को धनिया के साथ मिक्सी में दरदरा पीस लें.
5. इस मिक्सचर में सूखा नारियल, किशमिश और बीज भी मिला लें.
6. अब इस मिक्सचर को पूरी तरह ठंडा होने दें
7. ठंडा होने पर इसमें पिसी हुई चीनी या बूरा डालकर अच्छे से मिला लें.
8. एक प्लेट में निकालें और ऊपर से बचे हुए नट्स, गुलाब की पंखुड़ियां और तुलसी की पत्तियों से सजाएं.
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